Nieuws
Nieuws
Sport
Sport
Gemist
Gemist
Radio Oost
Radio Oost
Het weer vandaag
Weer
Middeleeuws bordje lekkers tijdens Deventer 1250 jaar
Foto: RTV OOST / Bart Kieft fullscreen
De media wordt geladen ...

Middeleeuwse frikadellen - zonder mayonaise - tijdens Deventer 1250 jaar

Geplaatst 11 jan 2018 - 15:34
Gewijzigd 11 jan 2018 - 15:35

Een kruidendip uit de Romeinse tijd, middeleeuwse frikadellen en historisch verantwoorde pasteitjes.

Fooddock in Deventer heeft in het kader van het 1250-jarig bestaan van Deventer een speciale keuken met historische gerechten geopend.

Smaken van vroeger

De keuken staat volledig in het teken van historische gerechten en de smaken van vroeger. ‘We willen onze gasten echt door de tijd laten reizen!’ , aldus de initiatiefnemers.

Er wordt veel gewerkt met ‘vergeten’ aroma’s zoals garum en asefoetida. De koks vertellen met liefde over de bijbehorende legendes. Ook worden er maandelijks historische kook-workshops georganiseerd.

Proeven

‘Het is ontzettend gaaf om oude smaken te herontdekken!’, aldus initiatiefnemer Karlo Tramper. ‘We cateren al jaren historische thema-feesten, nu is het voor alle Deventenaren mogelijk om dit te proeven. Op deze manier geven we onze eigen invulling aan het feestjaar voor Deventer!’